Piemonte Moscato Passito DOC

Azienda Agricola Rapalino Fratelli
Piemonte Moscato Passito DOC

Rebsorte: 100% Moscato
Bodenart: harter, lehmig-kalkhaltiger Boden, 20°-30° Neigung des Terrains in den Rebbergen, Süden ausgerichtet
Alkoholgehalt: 12%
Lagerfähigkeit: 2030

Weinberg Management:
Die Weinberge befinden sich in trockenen und belüfteten Gebieten, eine Eigenschaft, die es ermöglicht, sehr gesunde Trauben in den Keller zu bringen, ohne chemisch eingreifen zu müssen.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Eine erste Auswahl wird bereits bei der Ernte getroffen. Im Weinkeller werden die Trauben mit vollkommen unversehrten Beeren weiter selektiert, um sie der Weinbereitung zuzuführen.

Vinifikation:

Degustationsnotiz:


Passt zu:
Ausgezeichnet zu typischem Haselnusskuchen und trockenem Gebäck, sehr interessant zu Blauschimmelkäse, Schokoladenkuchen