Parcelle168 - Merlot 2023

Parcelle168 -  Merlot 2023
Vin de Pays Suisse / Conthey

Rebsorte: Merlot
Landschaft: Rund um Conthey, auf 720-810 m.ü.M.
Bodenart: Kalksteinschutt, mitteltiefer Boden mit Lössvorkommen
Anzahl produzierte Weinflaschen: 150
Zertifizierung: keine, jedoch wird strikt nach Bio & Biodynamischen Richtlinien gearbeitet
Alkoholgehalt: 13.2%
Lagerfähigkeit: 2025-2030

Weinberg Management:
Streng nach Bio und Biodynamischen Richtlinien, keine Bewässerung, Mähen der Parzellen, keine Bodenbearbeitung, Manuelle Weinlese.

Vinifikation:
Alkoholische Gärung mit indigener Hefe, keine Chaptalisierung, keine Schönung. Leichte Filtration.

Degustationsnotiz:
Angenehme Noten von reifen roten Früchten, Waldbeeren und Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich die Eleganz des Weins: Pflaume, Cassis, Heidelbeere, schwarzer Pfeffer, Kaffeebohne. Der rassige und ausgewogene Wein zeichnet sich durch einen seidigen Abgang aus.

Passend zu:
Rotes Fleisch, Grill, Gemüseauflauf, Tomatensaucen