Parcelle168 - Chaselas "Altå"

Parcelle168 - Chaselas "Altå"
Vin de Pays Suisse / Conthey

Rebsorte: Chasselas
Bodenart: Schiefer- und Sandstein-Kalkstein sehr flach auf Kalksteinplatte, 770 m.ü.M.
Anzahl produzierte Weinflaschen: 256
Zertifizierung: keine, jedoch wird strikt nach Bio & Biodynamischen Richtlinien gearbeitet
Alkoholgehalt: 11.8%
Lagerfähigkeit: 2028-2030

Weinberg Management:
Streng nach Bio und Biodynamischen Richtlinien, keine Bewässerung, Mähen der Parzellen, keine Bodenbearbeitung, Manuelle Weinlese.

Vinifikation:
Alkoholische Gärung mit indigener Hefe, keine Chaptalisierung, 6 monatiger Ausbau im Barrique, keine Schönung, leichte Filtration.

Degustationsnotiz:
Goldene Nuancen, öffnet sich mit zitronigen, buttrigen Aromen sowie Birne und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen frischer Auftakt und cremige Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst. Der Abgang, der von der zitronigen Seite des Weins unterstützt wird, bietet eine schöne Länge.

Passend zu:
Eglifilet, Vitello Tonnato, cremiger Hartkäse, Apéro Häppchen