Moscato D'Asti CIRCA 26 2019

Azienda Agricola Rapalino Fratelli
Moscato D'Asti CIRCA 26 2019
Asti Metodo Classico DOCG

Rebsorte: 100% Mosacto
Bodenart: harter, lehmig-kalkhaltiger Boden, 20°-30° Neigung des Terrains in den Rebbergen, nach Süden ausgerichtet. 
Durchschnittsalter der Reben:
Gesamte Anbaufläche: 
Anzahl produzierte Weinflaschen: 5'000
Alkoholgehalt: 12%
Lagerfähigkeit: 2029

Weinberg Management:
Die Weinberge befinden sich in trockenen und belüfteten Gebieten, eine Eigenschaft, die es ermöglicht, sehr gesunde Trauben in den Keller zu bringen, ohne chemisch eingreifen zu müssen.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Eine erste Auswahl wird bereits bei der Ernte getroffen. Im Weinkeller werden die Trauben mit vollkommen unversehrten Beeren weiter selektiert, um sie der Weinbereitung zuzuführen.

Vinifikation:
Erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen zu erhalten; 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks mit wöchentlicher Batonnage vor der Abfüllung zur zweiten Gärung. 36 Monate in der Flasche auf dem Hefesatz.

Degustationsnotiz:
Strohgelb, kristallklar im Glas; in der Nase blumig und komplex, mit feinen, anhaltenden und eleganten Bläschen, die durch ihre Frische und Mineralität überraschen. Aromatischer Rahmen von Salbei, Pfirsichblüten und grünem Apfel, lebhaft und anhaltend im Geschmack, zusammen mit der Fülle der Bläschen, die in einem langen und reichlichen Abgang die für die Weine charakteristischen aromatischen Noten aufnehmen