Le Bonnet du Fou - La Folle 2023

Le Bonnet du Fou - La Folle 2023
Bielersee AOC
100% Handarbeit

Rebsorte: Chasselas
Zertifizierung: BIO
Alkoholgehalt: 12%
Lagerfähigkeit: 2025-2030
Kritiker: Falstaff 90/100 (Weinguide 2025)

Weinberg Management:
Streng nach Bio und Biodynamischen Richtlinien, keine Bodenbearbeitung,  alles manuelle Handarbeit

Vinifikation:
6 monate im Barrique

Degustationsnotiz:
Mango | Citrus-Zesten | Mandarinen | Kumin | Safran | Kräuter

Ein Weisswein gemacht wie ein Rotwein. Komplex. Elegant. Tannine. Non filtré. Hallo Sommer! 

Passend zu:
Chicorée, Kürbis, Thai, Charcuterie