Lagrein Verona Rosso IGT BIO 2019

Tenuta La Cà
Lagrein Verona Rosso IGT BIO

Rebsorte: 100% Lagrein
Landschaft: Umgebung Bardolino, 150m ü.M.
Bodenart: grosses Kalkstein Gebiet, zudem leicht sandige und kieshaltige Erde
Anzahl produzierte Weinflaschen: 2'000, wird nicht jedes Jahr produziert
Alter der Reben: 30 Jahre
Alkoholgehalt: 13.5%
Lagerfähigkeit: 2034-2038
Zertifizierung: BIO, Weinbergbearbeitung nach biodynamischen Richtlinien

Weinlese:
Manuelle Weinbergbearbeitung und Weinlese. Sorgfältige Auswahl der Trauben und der Beeren, Gärung mit indigener Hefen in Edelstahl.

Reifung:
Eine lange Reifung von 12 Monaten in Tonneaux aus französischer Eiche, 18 Monaten in einem großen Eichenfass aus französischer Eiche und einem Jahr in der Flasche.

Degustationsnotiz:
Veilchen, Brombeeren, Tabak und Gewürze dringen in die Nase ein, gefolgt von einem breiten, aber nicht opulenten Gaumen. Langer würziger Abgang mit gut integrierten und präsenten Tanninen.

Passend zu:
Hirsch und Wild im Allgemeinen, gereifte Käsesorten