Château La Péyère 2020

AOC Médoc 
Rebsorte: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Bodenart: Kies
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre, bis zu 80 Jahre
Bepflanzungsdichte: 6'600 Reben/ha
Anzahl produzierte Weinflaschen: 30'000
Alkoholgehalt: 13%
Lagerfähigkeit:  2022 - 2032
Zertifizierung: BIO

Weinberg Management:
ECOCERT -Bio Zertifizierung seit 2008. Gearbeitet wird im Weinberg nach dem biodynamischen Kalender.

Vinifikation:
Mazeration während 6 Wochen.
Während der Abfüllung in Tanks wird weder Hefe noch Schwefel beigeführt.
Automatisierte Temperaturkontrolle.
Fassreifung während 12 Monaten in französischen Barriques.

Degustationsnotiz:
Ein würziger und fruchtiger rubinroter Wein mit Noten von schwarzen Beeren. Im Mund, strukturiert und kräftig, typisch für den Médoc.