Château Jean Faux Blanc 2018

Château Jean Faux

Bordeaux Blanc AOP

Rebsorte: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon
Bodenart: Hänge und Plateaus, Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre
Bepflanzungsdichte: 7'400 Reben/ha
Anzahl produzierte Flaschen: 9'000
Alkoholgehalt: 13.5%
Lagerfähigkeit: 2020 - 2027
Zertifizierung: Bio, Biodynamisch, Demeter

Weinberg Management:
Pflügen, Auslichten, Ausdünnen, Grünlese, manuelle Ernte in Kisten.
4. Jahr im biodynamischen Anbau.

Vinifikation:
Gärung mit indigener Hefe in französischen Barriques (10% neue Barriques).
Reifung auf der Hefe während 9 Monaten.
Batonnage wenn nötig.

Degustationsnotiz:
Schönes Zitronengelb. Fruchtiges Bouquet mit Zitrusnoten und etwas Minze. Ebenfalls etwas Eiche in der Nase. Im Gaumen entsteht ein schönes Spiel zwischen der Zitrusfrucht, Süsse, Frische und der Kraft. Ein sehr schön strukturierter und tiefgründiger Wein mit einer dezenten Holznote.