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Azienda Agraria Fiorini

BARTIS 2021

BARTIS 2021

Normaler Preis CHF 16.00
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Azienda Agraria Fiorini
Colli Pesaresi Rosso DOC 2021

Rebsorte: 70% grossbeerige Sangiovese, 20% Montepulciano, 10% Cabernet Sauvignon
Landschaft: Hügeliges Terrain auf 350m ü. Meer, Hanglage,  nach Südosten gerichtet
Bodenart: leicht sandige Bodenstruktur
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Anzahl produzierte Weinflaschen:  9'000
Alkoholgehalt: 14%
Trinktemperaur: 14-16°C
Lagerfähigkeit: 2023 - 2028
Zertifizierung: BIO

Weinlese
Manuelle Weinlese in Kistchen

Reifung:
70% werden 12 Monate in großen Eichenfässern gereift, 30% in Tonneaux für 6 Monate und dann verschnitten, vor der Freigabe mindestens 6 Monate in der Flasche gereift.

Degustationsnotiz:
Für das Auge ist dies ein kompakter und konzentrierter rubinroter Wein mit violetten Nuancen. In der Nase setzt der dominante Duft fruchtige Noten von Brombeeren, Johannisbeeren, Cassis, Kirschenkonfitüre, Veilchen und Nelken frei, dann vegetal mit Empfindungen von Eisen und Graphit auch Humus. Der Geschmack ist ausgewogen, dicht mit Frucht und weichen und edlen Tanninen, voll und anhaltend und endet mit einem fruchtigen und würzigen süßen Gaumen.

Passend zu:
Gebratenes Lammkarree mit rosa Pfeffer, Perlhuhn in der Pfanne mit Zwiebeln und Steinpilzen, Rindfleisch in Scheiben geschnitten mit edlem Balsamico-Essig, Tournedos Rossini.

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