Barbera D'Alba Superiore La Rosina DOC 2020

Azienda Agricola Erbaluna
Barbera D'Alba Superiore DOC

Rebsorte: 100% Barbera
Bodenart: Kalkhaltiger, lehmiger Boden mit Tuffsteinschichten. Exposition nach Südosten. 240-250 m.ü.M.
Weinlese: Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet und ausgewählt.
Anzahl produzierte Weinflaschen: 
Alkoholgehalt: 15%
Lagerfähigkeit: 2027/2028
Bio: Bio seit 1993 und seit 2012 mit EU Label

Weinberg Management:
Gearbeitet wird nach Bio Richtlinien ohne Chemie. Sehr viel Handarbeit. 

Vinifikation:
10-14 Tage Mazeration, 4-6 Mal täglich umgepumpt.
Ausbau in verschiedenen Fässern, von 500- oder 750-Liter-Tonneaux bis zu 30- oder 33-Hl-Fässern, etwa ein Jahr lang.

Degustationsnotiz:
Tiefes, intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase weinig, mit Düften von reifen Früchten die mit der Zeit in Gewürze übergehen. Der Geschmack ist Trocken, mit dezenter Säure und kräftigem Körper.

Passt zu:
Geräuchertes Fleisch, Nudelgerichte mit Wildragout und mittelreife Käsesorten.