Aubert & Mathieu - Cuvées Hautes Pistes - Chardonnay - 2022

Aubert & Mathieu
Cuvées Hautes Pistes - Chardonnay AOP Limoux

Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Hoch gelegener Weinberg aus Lehm und Kalkstein an den Ausläufern der Pyrenäen
Durchschnittsalter der Reben: 
Produktionsmenge: 30 HL /Ha
Anzahl produzierte Weinflaschen: 
Zertifizierung: 
Alkoholgehalt: 13%
Lagerfähigkeit: 2026

Kritikpunkte: 
Wine Spectator : 89 Punkte
Wine Enthusiast : 90 Punkte

Weinberg Management:
Streng nach Bio Richtlinien jedoch ohne Zertifizierung.

Vinifikation:
Vinifizierung in Barriques, tägliche Bâtonnage während 3 Wochen, Ausbau in 600l Holzfässer während 6 Monaten

Degustationsnotiz:
Ein sehr weicher Brioche-Mund. Cremige Aromen von Mandeln und Aprikosen, unterstrichen von Zitrusfrüchten, die die nötige Säure für ein schönes Gleichgewicht mitbringen... Ein delikater Wein.

Passend zu:
Sushi, Kabeljau-Rücken, Frischkäse