{"product_id":"s-delafont-viognier","title":"S. Delafont Viognier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eS. Delafont - Viognier 2021\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Viognier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e  Aus der Parzelle mit dem Namen \"Cabrière\" stammend. Ton-kalkhaltiges Terroir mit direktem Einfluss des Mont Lozère, der im Sommer für viel Frische sorgt. Sandstein und Mergel.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsmenge:\u003c\/strong\u003e 25 hl\/Hektare\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnzahl produzierte Weinflaschen:  \u003c\/strong\u003e4'500\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Permakultur, im Prozess zur Bio Zertifizierung\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt: \u003c\/strong\u003e14%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#FF0000\"\u003eLagerfähigkeit:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2022-2028\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg Management:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eStreng nach Bio\/Permakultur Richtlinien.\u003cbr\u003eUnbearbeiteter Boden, vollständig begrünt, mit doppeltem Royat-Kordon erzogen\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOxidation der Moste beim Pressen, sorgfältige Vorklärung, anschließend Gärung bei 17–18 °C. Ausbau über 9 bis 12 Monate in Edelstahltanks, wobei die malolaktische Gärung im Tank erfolgt. Kein Einsatz von Sulfiten bis Juni des Folgejahres, danach eine leichte Schwefelung bei der Abfüllung.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAm Gaumen wird die Rundheit dieses Weins durch ein frisches Finish ausgeglichen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePassend zu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHühnchen-Tajine mit Aprikosen oder mit eingelegten Zitronen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"S. Delafont","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55388711059832,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/5002\/8336\/files\/Viognier.png?v=1768493527","url":"https:\/\/weinat.ch\/products\/s-delafont-viognier","provider":"WEINAT","version":"1.0","type":"link"}