{"product_id":"s-delafont-chardonnay","title":"S. Delafont Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eS. Delafont - Chardonnay 2020\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e  Aus dem ozeanisch geprägten Terroir von Limoux, aus der Parzelle ‚Taillefer‘. Kalkhaltige Molasseböden mit wechselnden Schichten aus Sandstein und Mergel.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsmenge:\u003c\/strong\u003e 30 hl\/Hektare\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnzahl produzierte Weinflaschen:  \u003c\/strong\u003e3'800\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZertifizierung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Permakultur, im Prozess zur Bio Zertifizierung\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholgehalt: \u003c\/strong\u003e13.5%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#FF0000\"\u003eLagerfähigkeit:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2022-2030\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWeinberg Management:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eStreng nach Bio\/Permakultur Richtlinien.\u003cbr\u003eUnbearbeiteter Boden, vollständig begrünt, mit doppeltem Royat-Kordon erzogen\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOxidation des Mostes beim Pressen, sorgfältige Vorklärung, anschließend Gärung bei 17–18 °C. Ausbau über 9 bis 12 Monate in Edelstahltanks, wobei die malolaktische Gärung im Tank erfolgt. Kein Sulfiteinsatz bis Juni des Folgejahres, danach leichte Schwefelung bei der Abfüllung.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Balance ist vollmundig, das Finale wird von einem schönen Volumen und angenehmer Frische getragen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePassend zu:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRisotto mit Steinpilzen. Jakobsmuscheln an einer Schalotten Soja-Beurre Blanc Sauce.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"S. Delafont","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55388715450744,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0738\/5002\/8336\/files\/Delafont_Chardonnay.png?v=1765671274","url":"https:\/\/weinat.ch\/products\/s-delafont-chardonnay","provider":"WEINAT","version":"1.0","type":"link"}